スポンサーリンク
味の素(株) イノベーション研究所 | 論文
- 4.うま味に対する味覚障害の検出(人味覚研究の最前線-4)
- P-076 うま味刺激による唾液分泌促進効果測定 : 第4報 繰り返し味覚刺激による唾液分泌への影響(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- 甘みの化学(ヘッドライン:糖類の化学-食品から薬まで-)
- P-046 粥を用いたうま味嗜好性・感受性測定 : 青年女性の事例(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)
- P-051 うま味嗜好性評価系の構築の試み(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)