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北海道食品加工研セ | 論文
- 過熱水蒸気および高温空気による水産乾製品の表面殺菌
- 過熱水蒸気に空気が混入した場合の加熱効率および品質の変化
- 食品製造用乳酸菌乾燥粉末スターターの開発
- メタノール含量の低いフルーツブランデーの製法 : 食品
- 乾燥酵母協会701号および協会901号による清酒製造
- コメット・アッセイを用いた食肉資源のDNA損傷抑制効果に関する研究
- ブナサケを用いたカツオ節様加工食品の開発および実用化 (平成12年度日本食品科学工学会技術賞)
- 339 Enterobacter aerogenesトリプトファナーゼ遺伝子の解析とtrpプロモーターでの発現.
- 147 ___- ___-のトリプトファナーゼ遺伝子のクローニング