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北海道大学水産学部生物化学教室 | 論文
- 南極産オキアミの筋肉蛋白質について
- SDS存在下におけるコイ筋原繊維たんぱく質のゲル〓過と電気泳動
- ティラピア筋肉アクチンの精製について
- スルメイカ・外套膜筋のミオシン頭部を構成するペプチド断片とその性質
- 乳酸により微酸性化したマイワシ肉糊のゲル形成能とミオシン重鎖の多量化能
- スケトウダラ・塩ずり肉のゲル化とミオシン重鎖の多量化反応に及ぼすピロリン酸塩の影響
- ピロリン酸塩によるスケトウダラ・ミオシンBの解離と変性
- 中性塩によるコイ・ミオシンBの変性とソルビト-ルの抑制効果
- ピロリン酸塩によるコイとスケトウダラ・ミオシンBの変性の比較
- スケトウダラ・ミオシンBのNaClによる変性
- コイとウサギのミオシン・サブフラグメント-1の加熱による濁度変化
- コイ背肉ミオシンからサブフラグメント-1の調製とその生化学的性質について
- 高濃度の塩存在下で起るコイミオシンBのアクチンとミオシンへの解離
- 魚類ミオシンBより中性塩の存在下で解離するアクチンの定量
- 高濃度の塩存在下におけるコイのミオシンBの変性機構
- 魚類筋原繊維Ca-ATPaseの加熱変性に及ぼす中性塩の影響
- 魚類ミオシンBの粘性に及ぼす中性塩の影響
- コイ筋原繊維氷蔵中のATPase活性の変化
- 魚類筋肉トロポニンの性質の比較について
- 魚類筋肉トロポミオシンのサブユニット組成について