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伊藤ハム 中研 | 論文
- ヘム鉄および牛骨粉のミネラル欠乏状態回復効果について
- 畜産副生物の酵素処理による食材化について
- 畜産副生物の機能性食品用素材としての利用について
- 牛肉の抗疲労効果について
- 牛肉の抗疲労効果について
- 牛肉の香気と呈味成分に関する研究 : 黒毛和種銘柄牛間の成分の相違について
- 畜産副生物の酵素処理による食材化について
- はんぺん風ソーセージの製造とその物性および官能評価
- 同一条件で飼育した品種の異なる牛肉の香気と呈味成分について
- 豚血液由来ヘム鉄濃縮物のラットにおける生体利用性
- カビ発酵サラミソ-セ-ジの熟成風味生成に及ぼす糸状菌と脂肪含量の影響およびその抗酸化性
- カビ発酵サラミソ-セ-ジの熟成風味発現に関する基礎的研究
- カビ発酵サラミソーセージの熟成風味発現に関する基礎的研究