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お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科 | 論文
- メラノイジンに関する食品化学的研究
- 他分野から来て (関連領域から家政系のスタッフとなって 16)
- 改正JAS法による食品の品質表示
- 褐変のモデル系から食品系へ
- 食べ物を腐らせない(化学の目で家庭生活を見る : 清潔を保つための化学)
- 2-II-35 培養細胞系におけるアスコルビン酸の毒性 : 第45回大会研究発表要旨
- 2.培養細胞系におけるアスコルビン酸の毒性 : ビタミンC研究委員会第79回会議研究発表要旨
- 「食に関する不合理な信念」尺度の作成 : Irrational Eating Beliefs Scale (IEBS) の信頼性と妥当性の検討
- 小児栄養ケアの立場から
- 醤油の鉄結合能
- 固定化Gluconobacter属細菌を用いたソルボ-ス発酵への加圧純酸素の導入
- 固定化Gluconobacter属菌体によるD-ソルビト-ルのL-ソルボ-スへの酸化
- 2-I-5 環境ストレスの組織ビタミンC含量に及ぼす影響(第41回大会一般研究発表)
- ユーカリ植物の有用物質の検索 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第226回会議研究発表要旨
- 6.EucalyptusおよびEuphorbia植物の有用成分の検素(第221回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
- 食品の表示と安心 (第1特集 新春誌上座談会 食品の安全性確保(生産農場から食卓まで))
- 有機農産物のJAS規格とその表示について
- 特集(2)有機農産物と遺伝子組換え農産物の品質表示
- 特集1 身近な食品表示を知ろう--改正されたJAS法の品質表示
- 食品メラノイジンの特徴比較 (食品の褐変--その新しい見方と応用)