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(株)ロッテ中央研究所 | 論文
- 試作チューインガムによる咀嚼能力測定の試み
- An Investigation of Diterpenes from the Leaves of Rabdosia trichocarpa and Their Antibacterial Activity against Oral Microorganisms
- Isoflavanones from the Heartwood of Swartzia polyphylla and Their Antibacterial Activity against Cariogenic Bacteria
- ガムチューイングによる大脳へのリラックス効果
- チョコレートの味と香りに対する快適感と性別およびパーソナリティの関係
- タイプA行動パターン、特性不安、性役割パーソナリティと脳血液動態の関係 : チョコレート刺激を例として
- フッ化物配合二剤型歯磨剤とキシリトール含有チューインガムの併用による in situ 再石灰化促進効果
- 大人市場に向けてのチョコレートの開発 (特集:菓子需要創造のマーケティング)
- 利きチョコの提案とシングルビーンズチョコレート開発 (特集:これからの菓子マーケティングへの提言)
- ユーカリ葉成分 macrocarpal 類の Porphyromonas gingivalis に対する抗菌作用
- ユーカリ葉抽出物の歯周病原性細菌に対する抗菌活性
- 甜茶抽出物のアリルメチルスルフィドに対する消臭効果
- カカオ豆産地とチョコレートのおいしさとの関係
- チョコレートのおいしさとその評価 (特集:菓子産業。新たな需要創造とその課題)
- カカオの色成分とその生理効果 (特集:菓子。新たな市場開拓をめざして)
- チョコレートの色について--カカオ豆の色の違いと特徴
- チョコレートの香りについて--カカオ豆の産地と香気的特徴
- ベネズエラ産カカオ豆の発酵過程における各種成分の変化
- インドネシア産カカオ豆の醗酵過程における各種成分の変化
- カカオ豆外皮エキスおよび外皮ファイバーの人の腸内菌叢に及ぼす影響