中村 澄子 | 食品総合研究所穀類特性研究室

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概要

• 同名の論文著者
• 食品総合研究所穀類特性研究室の論文著者

食品総合研究所穀類特性研究室 | 論文

• 日本酒, ワインから原料植物の品種を判別する技術の開発
• PCR法による醸造酒の原料判別技術
• 日本酒、ワインを試料として原料植物の品種を判別できる技術 (特集:進化する醸造酒--ビール、ワイン、日本酒)
• 物性測定のための米一粒による炊飯方法の開発
• PCR法によるフィリピン産インド型米の品種判別および澱粉特性評価法の改良

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