谷 直人 | サッポロビール (株)

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概要

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サッポロビール (株) | 論文

• 喉越し計測システムの開発
• ビールの香りと心理変化
• ビール酵母の凝集性はなぜ不安定なのか : 下面ビール醸造に必須な優良酵母選抜のヒントになるか
• 929 酵母細胞サイズを視点とした酵母代謝の特徴
• 3S15 下面ビール酵母の凝集性遺伝子の遺伝的不安定性について

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