Cao Min-Jie | 集美大学生物工程学院

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概要

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• 集美大学生物工程学院の論文著者

集美大学生物工程学院 | 論文

• 酢じめかまぼこ製造における卵白添加と坐りの影響について
• 可食性スケトウダラすり身フィルムの調製と性状
• 可食性すり身フィルムの保存中における性状変化
• 可食性すり身フィルムの開発 (特集 食品の安全・機能性)
• 可食性すり身フィルムの性状に及ぼすアルギン酸プロピレングリコールエステルの影響

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