渡部 徳子 | 東京水産大学化学教室

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概要

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• 東京水産大学化学教室の論文著者

東京水産大学化学教室 | 論文

• 乾のりの加工工程における成分変化
• キハダの普通肉および血合肉の緩衝能に及ぼすヒスチジンおよび関連ジペプチドの影響
• 水産動物肉蛋白に関するポーラログラフ的研究-II : 蛋白波に現れる種類差
• 水産動物肉蛋白に関するポーラログラフ的研究蛋白波測定条件
• 魚肉蛋白に関するポーラログラフ的研究-予報

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