茂木 一孝 | 麻布大学獣医学部動物応用科学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 麻布大学獣医学部動物応用科学科の論文著者

麻布大学獣医学部動物応用科学科 | 論文

• 麻布大学獣医学部における食肉科学関係の研究成果
• 食肉中のヘム色素の安定化と発色促進への要因に関する研究
• 第49回国際食肉科学技術会議の参加報告
• 韓国の食肉事情 : 焼き肉の国を訪ねて
• 食肉製品中の赤色色素の特性

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