横山 理雄 | 大阪市立衞生研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 大阪市立衞生研究所の論文著者

関連著者

• 岡村 一弘

  大阪市立衞生研究所

• 松田 敏生

  大阪市立衞生研究所

• 横山 理雄

  大阪市立衞生研究所

著作論文

• Studies on the Action of Phosphates on "Kamaboko" and Fish Sausage Products-III:Presentation of "the Factor of Water Intake" as an Index of Kamaboko Jelly-Strength
• Studies on the Action of Phosphates on "Kamaboko" and Fish Sausage Products-II:Effects of Na-pyrophosphate, Na-tripolyphosphate and their Mixtures upon the Jelly-Strength of "Kamaboko"

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