山崎 彬 | 越後製菓株式会社 総合研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 越後製菓株式会社 総合研究所の論文著者

越後製菓株式会社 総合研究所 | 論文

• 高圧食品開発物語(その2) -炊飯性に優れた加工玄米の製造方法-
• 高圧食品開発物語(その1)
• 高圧力によって誘引される形質転換(Hi-Pit)を利用した食品の開発
• 超高圧処理による食品物性の改質と圧力殺菌の展望
• 高圧処理により誘引される形質転換 (Hi-pit) を利用した加工食品の開発

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