宇都宮 信子 | Department of Food Science, Kyoritsu Women's University

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概要

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• 同名の論文著者
• Department of Food Science, Kyoritsu Women's Universityの論文著者

関連著者

• 宇都宮 信子

  Department of Food Science, Kyoritsu Women's University

• 加藤 博通

  Department of Agricultural Chemistry, The University of Tokyo

• チュェン グュエン・ヴァン

  Laboratory of Food and Nutritional Science, Obirin College

• チュエン・ グュエン・ヴァン

  Laboratory of Food and Nutritional Science, Obirin Junior College

• 沖谷 明紘

  Laboratory of Food Chemistry, Nippon Veterinary and Zootechnical College

著作論文

• Nutritional and Physiological Effects of Casein Modified by Glucose, Diacetyl, or Hexanal
• Changes of amino acids composition and relative digestibility of lysozyme in the reaction with .ALPHA.-dicarbonyl compounds in aqueous system.

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