清水 裕 | 昭和女子大学大学院生活機構研究科

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概要

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• 昭和女子大学大学院生活機構研究科の論文著者

昭和女子大学大学院生活機構研究科 | 論文

• Alの結合に及ぼす鉄,pH,および金属濃度の影響
• Prosky 変法により調製した大豆食物繊維画分の人工消化性と加熱による影響
• 食品包装材料から溶出したアルミニウムとそのイオン化
• 有機酸およびポリフェノール類のアルミニウム配位における相互作用
• 人胃条件下における緑茶, 紅茶, ウーロン茶浸出液およびコーヒー溶液に含まれるアルミニウムの挙動と体内吸収の可能性

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