国定 則行 | 山邑酒造研究所
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概要
山邑酒造研究所 | 論文
- 清酒醸造中に於ける各成分の変化(第8報) : 清酒の所謂蛋白混濁に就いて(其の2) : 濾紙電気泳動法による混濁物質及び混濁母物質の検索
- 23. 清酒醸造中に於ける各成分の変化 : (第8報) 清酒の所謂蛋白混濁に就いて(2)濾紙電気泳動法による混濁物質及び混濁母物質の検索
- 清酒麹菌の研究(第6報) : 米麹のアミラーゼ測定法に就て
- 清酒麹菌の研究(第4報) : 米麹のアミラーゼに就て
- 11.清酒麹菌の研究(第4報) : 糖化型アミラーゼの測定に關する研究(第5回講演會研究發表要旨)