山本 孝史 | 不二製油株式会社中央研究所栄養健康室

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概要

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• 同名の論文著者
• 不二製油株式会社中央研究所栄養健康室の論文著者

不二製油株式会社中央研究所栄養健康室 | 論文

• ラットの血漿コレステロール値およびタンパク質栄養価に及ぼす分離大豆タンパク質へのエクストルージョン処理の影響
• ラットに強制投与された窒素源の違いが胃内通過時間に及ぼす影響
• ラットにおけるカルシウム, マグネシウムおよび亜鉛吸収率に及ぼす脱フィチン酸大豆タンパク質の影響
• トリアシルグリセリン分子種の構造と機能
• 構造脂質と栄養学的研究 -その吸収と代謝効果-

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