石川 雅紀 | 東京水産大学水産学部食品生産学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京水産大学水産学部食品生産学科の論文著者

東京水産大学水産学部食品生産学科 | 論文

• 食品初期自動酸化の評価への極微弱化学発光法の適用
• 前進突然異変試験法による数種フラボノイドの異変原性・抗変異原性の評価,およ加熱と調味料添加の影響
• 水環境のための硝酸モニタリング用バイオセンサー
• 無農薬栽培野菜の抗酸化性・抗菌性およびフラボノイド含量
• P-049 加熱した野菜汁の抗変異原性

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