三好 弘子 | 大阪市立大学生活科学部食物学科

スポンサーリンク

概要

• 三好 弘子の詳細を見る
• 同名の論文著者
• 大阪市立大学生活科学部食物学科の論文著者

大阪市立大学生活科学部食物学科 | 論文

• カードラン・コーンスターチ混合系の物性 : 食品
• コーンスターチとコンニャクグルコマンナン混合ゲルの物性 : 食品
• でん粉・ハイドロコロイド混合系の特性について (特集 でん粉の新しい多目的利用)
• 米の60分浸漬吸水率に基づく食味評価法の開発
• 米飯の食味と物理的特性の関連 : 付着性差の適応性の検討

もっと見る

スポンサーリンク