TAKE Harumi | Chemistry and Food Department, Industrial Research Institute of Ishikawa

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概要

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• Chemistry and Food Department, Industrial Research Institute of Ishikawaの論文著者

Chemistry and Food Department, Industrial Research Institute of Ishikawa | 論文

• Microbial and chemical properties of aji-no-susu, a traditional fermented fish with rice product in the Noto Peninsula, Japan
• 酸味に特徴を有する酵母の選抜と試験醸造
• 花および海岸漂着海藻より分離した酵母を用いた清酒小仕込試験

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