丹保 岳人 | 味の素株式会社食品総合研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 味の素株式会社食品総合研究所の論文著者

関連著者

• 北田 長義

  味の素株式会社食品総合研究所

• 山田 典彦

  味の素株式会社食品総合研究所

• 丹保 岳人

  味の素株式会社食品総合研究所

著作論文

• マアジ塩漬肉を乾燥するときに起こる筋原線維タンパク質の変化
• 塩漬によって起こる魚肉中の筋原線維タンパク質の変化

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