淵上 小百合 | 福井県食品加工研

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概要

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• 同名の論文著者
• 福井県食品加工研の論文著者

福井県食品加工研 | 論文

• 熱凝固失活サイクロデキストリン合成酵素(CGTase)の再生
• ラッキョウ下漬けから分離した乳酸菌によるフルクタンの分解
• 福井県産ソバの性状と品質との関係

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