高柳 敏紀 | 三菱化成食品(株)

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概要

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• 同名の論文著者
• 三菱化成食品(株)の論文著者

関連著者

• 三浦 靖

  岩手大学農学部

• 三浦 靖

  三菱化成(株)総合研究所

• 高柳 敏紀

  三菱化成食品(株)

• 西村 彰夫

  三菱化成(株)総合研究所

著作論文

• スケトウダラすり身タンパク質の凍結変性に対する還元直鎖オリゴ糖の抑制効果
• マサバ筋原線維の加熱変性に対する直鎖オリゴ糖および還元直鎖オリゴ糖の抑制作用

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