村上 節子 | 西南女学院短期大学家政科
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概要
関連著者
著作論文
- 糖エステル類添加によるスポンジケーキの品質改善に関する研究(第4報) : 組織学的検索の方法及びコントロール区の組織構造について
- 糖エステル類添加によるスポンジケーキの品質改善に関する研究(第3報) : 保存中の重量変化におよぼす各種食品添加物の影響
- 糖エステル類添加によるスポンジケーキの品質改善に関する研究(第2報) : 卵白の泡立ちにおよぼす糖エステルの影響
- 糖エステル類添加によるスポンジケーキの品質改善に関する研究(第1報) : 保存中の重量変化におよぼす糖エステルの影響
- 塩漬肉に関する化学的研究(第3報) : A T Pase 活性におよぼす食塩の影響