真鍋 久 | 会津大学短期大学部産業情報学科

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概要

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関連著者

• 真鍋 久

  会津大学短期大学部産業情報学科

• 真鍋 久

  会津大学短期大学部食物栄養学科

• 真鍋 久

  会津大学短期大学部

著作論文

• D-アミノ酸の生化学とバイオテクノロジ---生物のD-アミノ酸代謝に関連する基礎ならびに応用研究の新状況
• 食品加工時のD-アミノ酸の生成パタ-ンとD-アミノ酸の栄養ならびに安全性に関する研究の現状--フリ-ドマン編「食品を処理した際の栄養上の問題点と安全性について」をとおして
• 食べ物とD型アミノ酸
• 食品に含まれるD-アミノ酸 -基礎から応用まで-

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