水田 尚志 | 福井県立大学 海洋生物資源学部 海洋生物資源学科

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• 水田 尚志

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著作論文

• マリンコラーゲン
• 水産無脊椎動物筋肉のコラーゲンに関する生化学的研究
• エビ類筋肉の加熱調理に伴う収縮変形機構に関する研究 (平成7年度公益信託家政学研究助成金による研究成果報告書)
• コラーゲンの回収と利用
• コラーゲン資源としての水産動物の利用

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