斎藤 鷹一 | 東京農大 生物産業

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概要

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• 東京農大 生物産業の論文著者

東京農大 生物産業 | 論文

• バレイショの加工特性と品種および比重との関係
• 低比重および高比重バレイショにおける細胞壁多糖の組成および熱挙動の比較解析
• モチ米飯のテクスチャーと胚乳細胞壁中のヒドロキシプロリン含量の関係
• 米胚乳細胞壁の性状およびプロテア-ゼ処理による吸熱挙動の変化
• 過熱水蒸気と植物バイオマスを使った魚粉の抗酸化的製造

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