大森 秀聡 | 大森技術士事務所

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概要

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関連著者

• 大森 秀聡

  大森技術士事務所

• 中村 一幸

  兵庫県水試

• 阿曽 好修

  (株)帝国電機製作所

著作論文

• 冷凍魚ブロックの打撃散水解凍装置
• 散水(スプレ-)形 (最近の解凍装置) -- (解凍装置の解説(各論)--水解凍)
• ブロック凍結魚の水解凍-3-打撃撒水による解凍
• ブロック凍結魚の水解凍-2-流水解凍時の解凍速度に影響する諸要因
• ブロック凍結魚の水解凍-1-流水解凍時の解凍に適する水流の形状
• 水解凍 (工場規模における解凍の諸問題)
• スルメイカの体色保持のための水氷調製法

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