久寿米木 一裕 | ヤマエ食品工業(株)製造部
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概要
関連著者
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久寿米木 一裕
ヤマエ食品工業株式会社
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久寿米木 一裕
ヤマエ食品工業(株)製造部
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久寿米木 一裕
ヤマエ食品工業
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宮城 盛安
ヤマエ食品工業株式会社
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吉田 秀恵
ヤマエ食品工業株式会社
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馬場 雅幸
ヤマエ食品工業株式会社
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出永 直樹
ヤマエ食品工業株式会社
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中原 民也
ヤマエ食品工業(株)
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六車 三治男
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座
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六車 三治男
宮崎大学農学部
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中村 豊朗
伊藤ハム株式会社中央研究所
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菱沼 毅
(独)農畜産事業振興機構
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六車 三治男
宮崎大 農
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高橋 武美
ヤマエ食品工業株式会社
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高橋 武美
ヤマエ食品工業
著作論文
- 脱脂粉乳を利用した新規機能性味噌の開発
- めんつゆの加熱殺菌へのクエン酸ナトリウム添加効果
- 酢酸のZygosaccharomyces rouxiiの呼吸・生育およびアルコール発酵に及ぼす影響
- 高香気性耐塩性酵母の育種と麦味噌醸造への利用
- つゆの保存性に及ぼす醤油由来細菌胞子の影響
- つゆの保存性におよぼす醤油由来細菌胞子の影響(3)
- つゆの保存性におよぼす醤油由来細菌胞子の影響(2)
- つゆの保存性に及ぼす醤油由来細菌胞子の影響(1)
- 耐塩性酵母の育種および醤油・味噌醸造への応用
- 高香気性耐塩性酵母の育種と麦味噌の試醸
- プロトプラスト融合株を用いた固定化酵母による醤油様発酵調味液の製造
- 醤油酵母と清酒,ワイン酵母間のプロトプラスト融合株の造成
- 焼酎麹菌Aspergillus awamori var kawachiiを用いた低塩醤油醸造に関する研究-1-低塩醤油の現場仕込み試験
- 焼酎麹菌Aspergllus awamori var kawachiiを用いた低塩醤油醸造に関する研究-2-低塩醸造諸味中における生酸菌によるクエン酸代謝とアミノ酸の脱炭酸
- 宮崎の味噌について
- アナログアミノ酸耐性酵母および味噌・醤油における酢酸エステル分解活性
- アナログアミノ酸耐性酵母による香気成分生成能と醤油の試醸
- 耐塩性呼吸欠損変異株の性質と味噌の試醸
- 焼酎麹菌を用いた低塩醤油醸造