伊藤 清 | 鹿児島大学農学部焼酎学講座

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概要

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鹿児島大学農学部焼酎学講座 | 論文

• 奄美大島の伝統飲料「ミキ」の分析
• 酒類としてのミキの製造
• 酒類としてのミキの製造
• 原料サツマイモの特性と芋焼酎の特徴香成分
• 芋焼酎の風味に寄与する因子について

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