高橋 登枝子 | 愛知県食品工技セ
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概要
関連著者
著作論文
- 浅漬の品質向上に関する研究-1-白菜・きゅうりに対するキトサンの効果
- フキ漬物の変色防止について
- 低塩漬物の保蔵技術に関する研究-3-きゅうりしょう油刻漬の殺菌条件の軽減化について
- 低塩漬物の保蔵技術に関する研究-2-きゅうり浅漬の保蔵について
- コ-ヒ-飲料に対する天然系保存性向上物質の効果
- ミネラルウォ-タ-の成分組成について
- 酸性乳飲料の蛋白質安定性について
- 清涼飲料水の殺菌条件,合成保存料の必要量及び開栓後の保存可能期間について〔清涼飲料水の殺菌に関する研究-2-〕
- 清涼飲料水の殺菌に関する研究-1-果汁入り清涼飲料水の殺菌条件について
- 糖用屈折計示度に及ぼす種々の物質の影響
- 清涼飲料水の殺菌に関する研究-3-クリ-ムソ-ダの殺菌条件について
- 渥美沢庵の品質向上技術に関する研究-2-低食塩化について
- 浅漬の品質向上に関する研究-4-長期保存可能な白菜浅漬の製造と漬け液循環法について
- 浅漬の品質向上に関する研究-3-なす浅漬の変色防止法について
- 浅漬の品質向上に関する研究-2-青瓜の奈良漬風浅漬の製造法
- 青瓜(かりもり)元漬原料の脱塩による硬度の変化
- 蜂蜜中のブドウ糖,果糖,蔗糖および麦芽糖の分別定量
- 多糖類の粘度
- おからの中のセルロースおよびへミセルロースの定量
- クロモトロープ酸によるヘキソースの選択的定量法
- 梅干製造時のしその色素
- へミセルラーゼ生産菌の一選択法