Obayashi M | Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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概要
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University | 論文
- New Potent Antioxidative Hydroxyflavanones Produced with Aspergillus saitoi from Flavanone Glycoside in Citrus Fruit(Food & Nutrition Science)
- テトラヒドロ-β-カルボリン誘導体からの黄色色素の生成に及ぼすpH,金属及びアスコルビン酸の影響
- 塩漬け大根中のβ-カルボリン骨格を有する黄色色素の生成とその性質
- 低水文系食品の焙焼過程における加熱反応生成物に及ぼす種々のアミノ酸の影響について
- 低水分系におけるタンパク質と糖の加熱香気成分について(食品-化学(香気, 変異原-)