堀川 博朗 | 東京家政大学
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概要
関連著者
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堀川 博朗
東京家政大学
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平田 政雄
東京家政大学
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南雲 葉子
東京家政大学食品学第3研究室
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南雲 葉子
東京家政大学栄養学科食品学第三研究室
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南雲 葉子
東京家政大・栄養学科
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高橋 敬三
東京家政大学
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村井 幸代
東京家政大学
著作論文
- 椎の木から落下する粘稠性物質に関する研究 (第1報) : 粘稠性物質の化学成分の検討
- リンゴ果肉の酵素的褐変現象に関する研究 (第2報) : クロロゲン酸の酵素化生成物に関する検討
- Studies on the Benzotropolone Pigment formed from (plus)-Catechin andGallic acid (Part I) : Synthesis of the Benzotropolone Pigment from(plus)-Catechin and Gallic acid
- リンゴ果肉の酵素的褐変現象に関する研究 (第1報) : リンゴ果肉中のポリフェノール物質の分離