石井 富久 | 神戸山手女短大

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概要

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• 神戸山手女短大の論文著者

神戸山手女短大 | 論文

• 揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の開係
• フライ油の使用限界に関する研究(V) : パン粉揚げの場合のフライ油の風味点数と揚げ物の評価
• 家庭における食用油の利用状況と健康に対する意識
• 生ゴミの捨て方・活かし方 : 現状と課題
• タイ米白飯としての受容に関する一考察

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