岡部 巍 | 家庭機械研究室
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概要
関連著者
著作論文
- 食品のテクスチャー測定における咀しゃく曲線の解析
- 食品のテクスチャーの測定に関する研究(第6報) : クリアランスの変化が硬さの測定値に及ぼす影響について
- 食品のテクチャーの測定に関する研究(第5報) : 引っ張り型粘稠性測定器の試作と検討
- 食品のテクスチャーの測定に関する研究(第2報) : 静的粘稠性測定器による食品のテクスチャーの測定
- 食品のテクスチャーの測定に関する研究(第1報) : 固形食品の粘稠性測定器の試作と検討
- わたかの加工利用に関する研究(第2報) : ねり製品への利用に対する冷凍の影響について
- わたかの加工利用に関する研究(第1報) : ねり製品への利用について
- 食品の官能検査
- 食品の力学的性質-2・3-