吉沢 淑 | 前東京農業大学

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概要

• 同名の論文著者
• 前東京農業大学の論文著者

関連著者

• 吉沢 淑

  前東京農業大学

著作論文

• 高度精白と吟醸香について〔含 質疑応答〕 (米を考える(第35回日本醸友会シンポジウムから))
• メロン酒原料夕張メロン果肉のプロテア-ゼの精製と諸性質
• アルギナ-ゼ活性を有する乳酸菌とアルギナ-ゼの性質
• 市販熟成酒の特徴と主要香気成分
• 乳酸生産酵母の検索と乳酸生成の特徴
• さまざまな酒質とその評価(談話室)

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