橋本 俊郎 | 茨城県工業技術センター

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概要

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• 茨城県工業技術センターの論文著者

関連著者

• 橋本 俊郎

  茨城県工業技術センター

• 田畑 恵

  茨城県工業技術センター

著作論文

• 乳酸菌 Lactobacillus sakei HS-1 のヒト消化管における生存性
• 白菜塩漬における亜硝酸の異常蓄積原因
• Pichia anomalaの増殖抑制と低塩梅干しの製造
• 浅漬けの変敗乳酸菌に対するキトサンの抗菌作用
• ソルビン酸カリウムおよび酢酸ナトリウムによる白菜浅漬けの品質保持

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