妻鹿 絢子 | 山梨大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 山梨大学の論文著者

関連著者

• 妻鹿 絢子

  山梨大学

• 細見 博子

  お茶の水女子大学

• 藤木 澄子

  お茶の水女子大学

著作論文

• 食肉のマリネに関する研究 : 筋原繊維蛋白質の分解を中心として
• 肉調理におけるマリネ処理の筋肉蛋白質におよぼす影響

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