掛澤 雅章 | 中央味噌研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 中央味噌研究所の論文著者

関連著者

• 掛澤 雅章

  中央味噌研究所

• 海老根 英雄

  中央味噌研究所

• 石間 紀男

  農林水産省食品総合研究所

• 望月 務

  東海物産株式会社

• 掛沢 雅章

  中央味噌研

• 望月 務

  中央味噌研

著作論文

• リノ-ル酸酸化能を欠損したSaccharomyces rouxii突然変異株〔英文〕
• パルスNMRによる大豆種子中の水分測定
• 330 パルスNMR装置による生および処理大豆中の水分測定
• 赤色系辛口米味噌について--主成分分析による味噌の官能評価と理化学分析結果の関連づけ-2-
• 麦味噌・淡色系辛口米味噌・豆味噌・白味噌について--主成分分析による味噌の官能評価と理化学分析結果の関連づけ-1-

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