古谷野 哲夫 | 明治製菓・食料開発所

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概要

• 同名の論文著者
• 明治製菓・食料開発所の論文著者

関連著者

• 古谷野 哲夫

  明治製菓・食料開発所

• 蜂谷 巌

  明治製菓・食料開発所

• 佐藤 清隆

  広島大・植物生産

• 佐藤 清隆

  広島大・生物生産

• 鉢屋 巌

  明治製菓・食料開発所

著作論文

• チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : III. シーディングによるココアバターの固化制御 : 有機結晶I
• チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : II. ココアバター主成分油脂の多形と結晶化 : 有機結晶I
• チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : I. ココアバターの多形現象と結晶化 : 有機結晶I

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