鈴木 寛一 | 広島大学大学院生物圏科学研究科食品工学研究室
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概要
関連著者
著作論文
- アセチル化リン酸架橋澱粉糊化液の流動特性に与える澱粉の化学変性程度の影響
- レオメーターを用いた粘性液体食品の新しいレオロジー評価の可能性
- 液状食品の非ニュートン流動性と粘弾性挙動(K09 液体工学部門企画)
- 膜乳化技術の進展と利用 (特集 食品分野における膜処理技術)
- 化工澱粉糊化粒子の膨潤に及ぼすずり応力の影響
- 流動食品の新しい粘弾性測定法 (特集:高齢社会における介護食)
- 過熱水蒸気を用いる食品加工とその処理特性 (特集:過熱水蒸気を用いた食品加工)