山口 静子 | 味の素中央研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 味の素中央研究所の論文著者

関連著者

• 山口 静子

  味の素中央研究所

• 吉田 正昭

  日本女子大学

• 二宮 恒彦

  味の素中央研究所

• 池田 真吾

  味の素中央研究所

• 吉川 知子

  味の素中央研究所

• 小原 正美

  味の素中央研究所

著作論文

• 官能検査(最終回)
• 官能検査 : その3
• 官能検査 : その2
• 官能検査 : その1
• 味覚の数量化
• うま味の味覚特性
• アミノ酸の呈味に関する研究(第1報) : 各種アミノ酸の勅激閾の測定

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