勝又 忠与次 | 協和発酵フーズ (株)・食品開発研
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概要
関連著者
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小笠原 正志
協和発酵フーズ (株)・食品開発研
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勝又 忠与次
協和発酵フーズ (株)・食品開発研
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山田 祐樹
協和発酵フーズ (株)・食品開発研
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徳永 税
協和発酵フーズ (株)・食品開発研
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江木 衷
協和発酵フーズ (株)・食品開発研
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徳永 税
協和発酵フーズ
著作論文
- S3-4. 食に "こく" を与えるメイラードペプタイド(Symposium III : 食を彩る : 味と匂いのエンハンサーとモディファイヤー, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
- 「こく味調味料MP-300」の特徴と調味効果 (特集:天然調味料の近況)