太田 尚子 | 日本大学短期大学部食物栄養学科

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概要

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• 日本大学短期大学部食物栄養学科の論文著者

関連著者

• 太田 尚子

  日本大学短期大学部食物栄養学科

• 太田 尚子

  日本大学短大

• 増田 宜子

  日本大学短期大学部専攻科食物栄養専攻

著作論文

• 脂肪酸塩誘導β-ラクトグロブリンゲルに対する魚肉水溶性タンパク質の物性改変効果
• 魚肉水溶性タンパク質
• 脂肪酸塩添加米グロブリンの加熱誘導ゲル特性とゲル化に寄与する分子間力
• 生命(生活)と水

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