久保 千晶 | 大阪樟蔭女子大学学芸学部
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概要
関連著者
著作論文
- ゲルの濃度によるゲルの食感と関連した物性の測定と解析
- 米飯粒の連続式微小変形測定法による食感と関連した物性の測定と解析
- 連続式微小変形多重バイト試験法によるそばの食感と関連した物性の検討
- 多重バイト試験法によるそば粉の物性の基礎的検討 : 第1報 各種のそば粉の物性と関連した品質の差の検討
- 連続式微小変形多重バイト試験法の基礎的検討 : 第5報 スポンジケーキの食感と関連した物性の検討
- 連続式微小変形多重バイト試験法の基礎的検討 : 第3報 食パンのモデルとしてのソフトスポンジの物性と菓子パンの物性の比較