磯島 匠 | 新潟大学 自然科学研究科

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概要

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• 同名の論文著者
• 新潟大学 自然科学研究科の論文著者

新潟大学 自然科学研究科 | 論文

• 日本産と中国産の高アミロース米により試作した米麺の品質評価に関する一考察
• 硬質米と糖尿病発症予防、実用化に向けた取り組み (特集 食品の機能性研究)
• 米粉の利用に関する研究事例(その2)
• PCR法による醸造酒の原料判別技術
• 官能検査および理化学評価による米の食味の総合評価技術の開発

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