木村 和彦 | 宮城大・食産業
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概要
宮城大・食産業 | 論文
- 2Ga13 生もと系酒母の亜硝酸消去に関与するPichia angustaのNitrite oxidaseの精製(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2Ga04 泡盛もろみ中の乳酸菌が生産するバクテリオシンの性質(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2Ip12 海洋酵母YS41のβ-1,3-glucanaseの精製と性質(食品科学・食品工学,一般講演)
- 清酒麹から分離したPichia angusta Y-11393の亜硝酸消失能
- 清酒麹から分離した Pichia angusta Y-11393 の亜硝酸消失能