石川 香織 | 女子栄養大学基礎栄養学研究室

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概要

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女子栄養大学基礎栄養学研究室 | 論文

• ホウレンソウの収穫適期以降の生育過程における還元糖, アスコルビン酸, シュウ酸および硝酸含量の変動と食味との関係
• トリオレイン,トリパルミチン,トリステアリンおよびトリリノレインがヒト脂質代謝に及ぼす影響

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