戸田 均 | 福岡県酒造組合

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概要

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• 福岡県酒造組合の論文著者

福岡県酒造組合 | 論文

• 清酒もろみからのリンゴ酸高生産清酒酵母の分離とこれを用いた低アルコール清酒の試験醸造
• 清酒もろみからの多酸性清酒酵母の分離とその特性
• 清酒の火落ち防止

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