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内野 紀子 | 日本女子大学家政学部
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日本女子大学家政学部の論文著者
日本女子大学家政学部 | 論文
ゲル状食品の力学的特性と一口摂取量が咀嚼方法, 嚥下回数に及ぼす影響
マイクロバブルを用いた豆乳泡沫の起泡と排液
ゲルの特性がゾルーゲル混合系試料の力学的特性と飲み込み特性に及ぼす影響
摂食機能に応じた食事形態のテクスチャーの特徴 : 特別養護老人ホームの食事と市販レトルト介護食品の比較
食材料としての豆乳泡沫の特性
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